クヌギの木からこんにちは 2025年2月4日

数年前に仕込んだというホダ木から、手のひらサイズ位の大きな椎茸が！！
小さな椎茸も、マッシュルームみたいに丸くて可愛らしい^^＊

椎茸は発生時期により『寒子、春子、藤子、秋子』と名前がついていて、
師走から1月頃に収穫する、寒さに耐えながらじっくりと育つ椎茸は『寒子（かんこ）』と呼ぶそうです。

肉厚でコリコリした食感、香りと旨味が濃厚で、普段食べている椎茸とは別物です。
絶品バター醬油と、お鍋でいただきました。ご馳走様でした♪♪♪
 
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